Vaak gedaan in combinatie met een “Catch and Cook” visdag.  Echter kan de workshop ook afzonderlijk gegeven worden, bijvoorbeeld bij u thuis of op het werk.

We nemen tijdens de workshop de verschillende soorten pekel door. Immers is pekelen van uw product de meest gekozen manier om het vlees of vis van smaak te voorzien.

We geven uitleg over het drogen van uw product en over de stappen van het roken.

Denk hierbij aan houtkeuze, temperatuur. In de regel wordt een product eerst gegaard en daarna gerookt. Echter zijn er ook producten die u koud kan roken. Dit is weer een ander principe, hiervoor kan men een speciale koud-rook machine gebruiken.

Aan het einde van de workshop bent u in staat volgens de basisbeginselen een stukje vlees of vis zelf te roken.